República Checa

La ciudad de Praga, con su porte monumental, histórico y majestuoso, oculta una vida moderna y palpitante que merece la pena descubrir. Camina, siente, escucha lo que quiere contarte en cada esquina. Cada detalle hará que te enamores un poco más de ella y de su faceta cosmopolita y romántica, capaz de contentar a viajeros llegados de todo el mundo.  

La mejor forma de conocer su esencia es a través de rutas temáticas dedicadas a la música, las leyendas, la cerveza, el cine o el arte. Recorre Praga en un tranvía histórico o en uno de diseño. Disfruta de las increíbles vistas de la capital desde un barco navegando por el Moldava. Déjate embelesar con los espectáculos de ópera o ballet en el Teatro Nacional.
Descubre la belleza de la ciudad a vista de pájaro desde una de sus numerosas torres. Y no olvides vivir la noche praguense en uno de sus clubs de jazz o rock tras saborear la gastronomía checa, ya sea tradicional o de autor.

Natural, fresca y marcada por la temporada, la cocina checa es, a pesar de su humildad, un pequeño compendio gastronómico marcado por notables influencias donde se puede disfrutar de la buena mesa en cualquier momento del año. Desde la frescura de su primavera hasta la rotundidad de su invierno, Chequia no defrauda a los que desean descubrir un país a través del paladar y degustar los mejores platos en sus regiones.

La calidad de la oferta gastronómica checa se puede descubrir tanto en los platos tradicionales servidos en sencillas tabernas como en las elaboraciones creativas de refinados bistrós y restaurantes con estrella Michelin.

La base de un almuerzo típico checo es la sopa, que se elabora con distintos ingredientes y que algunas veces incluso viene servida dentro de una hogaza de pan. Entre las más populares están la Kulajda (crema de setas) y la sopa de guláš.

Algunos platos tradicionales checos clásicos son siempre un acierto. Toman nota del guláš (estofado de carne), el pato asado, la carne de cerdo asada con col agridulce rehogada o la salsa svíčková con carne de ternera y knedlík, un acompañamiento habitual en platos que llevan carnes asadas o en salsa. Está elaborado a base de pan o patata y sustituye el pan en los platos principales.

Y si eres cafetero o muy goloso, te encantarán los cafés situados en establecimientos históricos o los ubicados en locales modernos o industriales con expertos baristas. La calidad del café, la atmósfera de estos lugares y sus variadas tartas (de frutas, chocolates, requesón) te seducirán desde el primer momento.

Si las tradiciones, la historia y la cultura de un país se pudiesen concentrar tanto que cupiesen dentro de un objeto, tendrías la compra perfecta en tu viaje a la República Checa. Si ese souvenir, adquirido al pasar fugazmente por un taller, una tienda local, un mercadillo o una fábrica lograse trasladarte durante unos segundos a ese momento concreto del viaje, lo habrías logrado. No es necesario que sea algo caro ni que te estreses para conseguirlo. Aprovecha la artesanía local, los objetos de cristal, las joyas con granates, los productos cosméticos naturales, las marionetas artesanas o unas compras gourmet y llévate un trocito de Chequia a casa.

Karlovy Vary es una ciudad que seduce con su ambiente señorial, sus elegantes columnatas con fuentes de agua medicinal, sus balnearios e, incluso, con las exclusivas piezas de cristal de Bohemia que crean en la cercana fábrica Moser.

Pasea por las columnatas de Karlovy Vary, cata el agua termal de sus 12 fuentes, y prueba las ricas obleas locales, rellenas y calientes. Descubre cómo se elabora el “cristal de reyes” en la fábrica de Moser y no te pierdas su pequeño museo. Y reserva tiempo para visitar la cercana población de Loket, en cuyo castillo pasaba Carlos IV algunos veranos.

Pilsen le debe su fama internacional a la cerveza, ya que su nombre ha sido empleado para bautizar a las cervezas rubias tipo pilsner que se elaboran hoy día en todo el mundo. Sin embargo, también es una ciudad repleta de monumentos industriales, culturales y judíos. Visita la fábrica de cerveza Pilsner Urquell, los interiores funcionalistas de Adolf Loos, conoce la tradición checa de las marionetas en el Museo de Marionetas y disfruta de una representación de ballet o de ópera en el Teatro Tyl.

Český Krumlov. ¿Alguna vez has soñado con viajar a un lugar donde el tiempo se haya detenido hace siglos? En Český Krumlov tendrás la sensación de vivir dentro de un cuento de hadas que se desarrolla en plena Edad Media. Esta ciudad renacentista, abrazada por el río Moldava y con un precioso castillo que observa desde lo más alto, está considerada una de las más bonitas del país. Es, sin duda, un lugar perfecto donde disfrutar de la cocina medieval que ofrecen sus restaurantes, navegar por el río para obtener nuevas perspectivas y gozar de los miles de pequeños detalles de su casco antiguo.

Kutná Hora. Tan bella y cercana a Praga que es una visita obligada. Seduce por muchos motivos, entre ellos, su casco histórico, con la iglesia de Santa Bárbara y la Catedral de Nuestra Señora de la Asunción, ambas protegidas por la Unesco. Además, esta ciudad alberga lugares tan curiosos como la antigua mina de plata que proveía de mineral a la Corte Italiana (la Casa de la Moneda) y el Osario de Sedlec que tiene más de 40.000 esqueletos humanos colocados de forma artística. Tampoco dejes de conocer el Museo Checo de la Plata, situado en una mina, donde aprenderás, provisto de una linterna, un casco y un blusón de minero, cómo se extraía el mineral.